Kroppsvård » Kosträtter » Maträtter med gastrit: de bästa recepten

Maträtter med gastrit: de bästa recepten

Att använda kostmål med gastrit är ett viktigt villkor för att behandla sjukdomen eller minska dess symtom. Oavsett form av gastrit, bör patienten observera en fem- eller sex-timmars diet. Mat bör ätas i små portioner och tvättas med vatten.

Maträtter med gastrit: de bästa recepten

Allmän information om näring i sjukdomen

Korrekt utvald och balanserad näring med gastrit normaliserar surhetsgraden i magen utan att utöva en negativ mekanisk eller kemisk effekt på det här organets inre skal. Till skillnad från rådande mening är dietmenyn med gastrit inte lätt, det borde vara gott. När allt kommer ofta med denna sjukdom upplever människor illamående, och maten bör vara riktigt aptitretande, för att inte orsaka avsky i en person.

Princip för beredning av rätter

Det finns tre grundläggande regler som måste beaktas när man utarbetar en lämplig meny och förbereder hälsosam mat till en person med gastrit.

  • Kemiska krav. I patientens diet borde det inte finnas mat och produkter som kan aggressivt påverka matsmältningssystemet. Detaljer om listan över förbjudna produkter finns nedan.
  • Mekaniska krav. Med gastrit bör recepten inte ha ett högt innehåll av grov fibercellulosa. Det är till exempel i rädisor och byxor. Och matpartiklarna själva måste vara mjuka.
  • Termiska krav. Under inga förevändningar kan du inte äta varma och mycket kalla rätter, eftersom det garanteras leda till irritation eller till och med inflammation i matsmältningssystemet i matsmältningskanalen. Medeltemperaturen bör ligga inom 20-50 grader.
Vissa produkter kan omvandlas till mjuka potatismoser med en blender, vilket gör dem användbara för gastrit. Om produkten är för hård, fibrös, senig eller har en grov struktur, vilket är svårt att ändra eller konvertera - det är bättre att överge det.

Förteckning över tillåtna produkter för gastrit

Lägg till maten lätt smältbara produkter med koleretisk verkan, stimulera sekretoriska körtlar. Menyn ska varieras och maten - smaklig och luktande i ett ljust färgschema, för att ge ökad isolering av magsyra redan före måltidets början. Det är bättre om temperaturen på maten som konsumeras är neutral (i nivå med rumstemperatur).

Diet för magrit i magen bör innehålla:

  • finkorniga eller malda spannmål, högkvalitativ pasta;
  • naturliga yoghurt, sura, kefir, osaltad hård ost, curdled mjölk, ostgrytor;
  • ägg, kokta, kokta, omeletter (kokta med ångbåt), äggulor av hushållsägg;
  • läckra kött- och fiskrätter utan fett, och även i form av köttbullar eller schnitzels, för att göra matpartiklarna extremt små;
  • potatis (men inte stekt);
  • kokta grönsaker, passerade genom en rivare för ytterligare mjukning och slipning - blomkål, rödbetor, pumpa, sparris, morötter;
  • frukt, fruktjuicer.

Tillsammans med användbara produkter är det också förbjudet. De inkluderar bakning och nybakat bakverk, rädisa, lök, vitlök, sorrel och:

Läs också:

  • konserverade tomater, gurkor och kål, marinader;
  • kryddor, ketchup, majonnäs, varm sås;
  • chokladprodukter;
  • vin, vodka, konjak, öl (rökning är också förbjuden).

Förbereder en daglig ration: en lista med recept

Den dagliga menyn för en person med gastrit är följande:

  • Frukost 1: Hela grötgröt eller omelett, bröd med hård ost, ett glas morotjuice (te eller kaffe).
  • Frukost 2: yoghurt (föredras oberoende med hjälp av naturlig surdeg).
  • Lunch: Svamp soppa, köttbullar från kycklingfilé eller magert nötkött med potatismos, kokta betor tärningar, gelé, mors (valfritt).
  • Med recept till middag med gastrit måste du vara försiktig - du kan inte överskrida magen på kvällen. Rekommenderad magert fisk, ångad eller i ugnen, brunt ris (du kan och vitt), stuvade grönsaker, te. Kort före sömnen rekommenderas att man dricker 0,3-0,5 liter kefir.
Det är viktigt att komma ihåg! När man observerar dessa näringsämnen kommer patienten snart att gå igenom obehagliga symtom på gastrit. Och som ett resultat kommer listan över godtagbara livsmedel och rätter att öka betydligt.

Barns gastrit: funktioner på menyn

Dietrecept för gastrit hos barn har sina egna specifika egenskaper, eftersom den växande organismen behöver få tillräckligt med vitaminer, mikroelement, protein för muskeltillväxt och hela organismen. Följaktligen bör andelen lågmjölkt kött och fisk i barnmenyn ökas. De viktigaste matlagningsmetoderna är desamma - matlagning, bakning, ångbehandling. Undantag gäller endast råa grönsaker och fruktfrukter - för barn diagnostiserade med gastrit är de förbjudna. Om ett barn är svårt att hantera matbitar och det inte går att tugga dem, är det bäst att hoppa över maten genom köttkvarn, en mixer, en kaffekvarn eller en rivare.

Tips för varje dag

Recept av maträtter med gastrit kan vara universella, det vill säga det är lämpligt i båda fallen, oavsett om din magsyra är ökad eller minskad. Dessutom kan de vara goda, näringsrika och användbara. Låt oss överväga några av dem.

Lazy vareniki med stallost

Du kommer att behöva: 150 gram osyraost, en matsked vete mjöl, 1 kycklingägg, 1,5 tsk. socker. Passa kockost genom en sikta och lägg till resterande produkter till den. Blanda alla produkter till en homogen massa och ge degen en långsträckt form, rund i tvärsnitt och 4-6 centimeter i diameter (per öga).

Skär den resulterande "korven" diagonalt i små bitar och koka dem i kokande vatten i 3-4 minuter tills kokt. Ta dem till tallriken, lägg till en liten mängd mager gräddfil.

sallad

Ett universellt och enkelt recept för varje dag. Det kommer att ta: 1 betor, 1 morot, 2 potatis, burk av ärtor, dill. Koka och hugga grönsakerna - betor, morötter och potatis. Finkornigt grönarna. Blanda alla ingredienser, inklusive ärter, krydda med lite salt och vegetabilisk olja.

Blomkålpuré soppa

För matlagning behöver du ha sådana produkter: en blomkål, en höna. ägg, 1 msk. en sked vete mjöl, 0,25 liter mjölk, 2-3 tsk gräddfil, 0,25 liter vatten.

  • Dela blomkålen i separata delar, skölj dem under rinnande vatten och laga mat.
  • Stänk mjölet på den förvärmda stekpannan och tillsätt den buljong som lämnades efter kokning av kål.
  • Förberedd kål torkas genom en sikta och males med en bländare tills tillståndet av gruel.
  • I den slutliga substansen hällde kokt mjölk och tillsätt en liten mängd socker till smak (1-2 teskedar).
  • Ta fram framtida soppa och koka fast elden.
  • Bland kycklingägget med mager gräddfil och rör om och håll disken på låg värme.
  • Innan du serverar soppan bör den svalna, så att den inte påverkar matsårets slemhinnor.

Lista av rätter för gastrit kan utökas efter eget gottfinnande. Den presenterade menyn är lämplig för patienter med gastrit, både med ökad och med låg surhet i magen. Dessutom är de användbara för friska människor också, eftersom de är läckra och förbättrar den övergripande hälsan.