Kroppsvård » Produkter » Förteckning över produkter som innehåller kolhydrater

Förteckning över produkter som innehåller kolhydrater

Kolhydrater är organiska föreningar som är involverade i enzymsyntes, produktion av organiska syror, bildande av celler, muskler, leder. De cirkulations- och matsmältningssystemen ingår i zonen av deras "intressen". Korrekt ämnesomsättning är den viktigaste uppgiften att kolhydrater. Resultatet av en sådan utbyte - kroppen mottar en daglig mängd energi för livet.

En grupp kolhydrater består av många representanter, de finns i ett brett sortiment av produkter. Inte alla är lika gynna människokroppen! Hur leder kärleken till sött, bröd och mousserande vatten till feta avlagringar och olösta spannmål, kokta grönsaker ger energi utan biverkningar? I vilken typ av mat skadar kolhydrater inte, och från vad det är nödvändigt att avstå från?

Kolhydrater utför funktionen som huvudleverantör av mänskliga energireserver. Det rekommenderas starkt att inte utesluta dem från mat. I listan över produkter som innehåller kolhydrater kan du inkludera vilken mat som helst, men enligt mängden sackarider är skivhållarna produkter av vegetabiliskt ursprung. En liten mängd kött och fisk, ost och sura mjölkprodukter.

Frågan "vilka livsmedel anses kolhydrater?" Bör anpassas något. Sackarider finns i sin rena form endast som substanser: glukos, laktos, stärkelse och andra (sackaros är ett undantag).

Dagligt krav

Den beräknas i förhållande till en persons ton. En aktiv organism, som upplever regelbunden fysisk aktivitet (sport, hårt arbete), kommer att kräva att energikostnaderna fylls 2 gånger mer. Det räcker för en kontorsarbetare att konsumera 250-300 gram sackarider per dag. En hockeyspelare eller mästare behöver 500-600 gram (under intensiv träning kan behovet öka till 800 gram). Noggrant övervaka vilka livsmedel som är kolhydrater med en liten del av andra ämnen och övervaka deras konsumtion som mat, det är nödvändigt för personer som minskar vikt.

Klassificeringsegenskaper

Alla kolhydrater är indelade i två stora grupper: långsam (komplex) och snabb (enkel). Bland de senare isoleras monosackarider och disackarider. Låt oss överväga vilka produkter (ämnen) som innehåller kolhydrater.

monosackarider

  • Glukos - är den mest utbredda. Omfattande representerad i frukt och bärgrödor. Det stöder hjärnans, muskels arbete, skapar reserver av glykogen.
  • Fruktos - kvalitativt lik glukos. Hennes matsmältning i tarmarna är långsammare, och fördröjningen i levern räddar alltför mycket socker (nivån på sötma är högre än sackaros).
  • Galaktos - ett derivat av mjölksocker (resultatet av uppdelning).

disackarider

  • Sackaros är faktiskt rent socker. Kroppen bryter snabbt ner i monosackarider, om den används i flytande form (råtta / betorjuice).
  • Laktos - dess egenskaper beskrivs mer detaljerat nedan.

Polysackarider (långsam)

  • Maltos (malt socker) - erhållen genom att dela upp glykogen och stärkelse i magen och tarmarna. I "originalet" finns det i öl, honung, groddar och malt.
  • Stärkelse - levererar 80% av alla kolhydrater för kroppen. Disintegration sker i matsmältningssystemet och börjar i munnen med hjälp av tuggning och salivation.
  • Glykogener - organ och muskler använder den som bränsle. Det återställs genom glukosresyntesen.
  • Pektiner - är användbara vid näring och behandling av sjukdomar i mage och tarmar.
  • Fiber - härrör kolesterol, i kemisk struktur liknande polysackarider.

Förteckning över produkter som innehåller kolhydrater

Vad är fördelen, och vad är skadan

Alla snabba sackarider har en kort sönderfallstid. Överdriven användning av dem leder till ackumulering av fett. För viktminskning är de värdelösa, ibland farliga (diabetes). I vilka livsmedel hålls dåliga kolhydrater i höga koncentrationer? Frukt med stor sötma, vetebröd, konditorivaror, nästan alla slags snabbmat, sylt, sylt, sylt, honung, potatis.

Långsamma (polysackarider / komplexa) kolhydrater smälts tillräckligt länge för att mata människokroppen i flera timmar. Balanserad och snabb användning av polysackarider är en exceptionell hälso- och viktminskning.

Vilka livsmedel innehåller kolhydrater långsamt?

Rotgrödor (minus potatis),

grönsaksskördar och grönsaker,

fruktkulturer - främst citrusgruppen (+ päron, persika, äpple), svamp, bär (skog - tranbär, tranbär, trädgård - körsbär, körsbär), nötter, baljväxter. Förteckning över produkter som innehåller kolhydrater

Bestäm mängden kolhydrater

Det finns många onlinetjänster med räknare, där du snabbt kontrollerar innehållet i livsmedelssubstanser (proteiner, kolhydrater, fetter) och kaloriinnehåll. Det räcker att välja eller ange namnet på produkten av intresse, svaret visas i motsvarande fönster i tjänsten. Ett annat alternativ är att använda ett speciellt bord.

Kolhydrater i mat:

bord för viktminskning och kontroll av innehållet i grundläggande matvaror. Detaljer ges per 100 gr.

Förteckning över produkter som innehåller kolhydrater

Mjölksocker (laktos) tillhör gruppen enkla kolhydrater (disackarider). Detta är det viktigaste kolhydratelementet i alla mejeriprodukter. Bestämning av mängden i mjölkhaltiga produkter är särskilt viktig för vuxna. Det enzym som är ansvarigt för klyvning av laktos, med ålder, börjar producera av kroppen i mycket mindre mängder (ibland produceras det inte alls). I mag-tarmkanalen finns en process av mjölkintolerans, och det visar sig att det är mycket lättare för en mognad organism att dela upp sig själva mjölken, men de produkter som härrör från den. Följande tabell kommer att fungera som en ledning.

Tillåt inte överskridanden

Utan kolhydrater är kroppens normala funktion omöjlig. Bränna fett kommer att vara väldigt långsam, processen kan stallas. Viktminskning bör inte helt utesluta kolhydrater. Det här är vilka produkter som kommer att begränsas? Socker, vår favorit skapelser av konditorier, produkter gjorda av mjöl (bröd från kli räknas inte). För att minska vikten måste du inkludera i dina menyrätter innehållande friska kolhydrater - före lunchen inklusive. Dieter där sackarider kommer att vara helt förbjudna, är osannolikt att gynna, för kroppen är den mest stressiga stressen.

För dig själv och din hälsa bör behandlas noggrant, konsultationer med nutritionists bör inte försummas. Sjukdomar i samband med matsmältningssystemet - ett obligatoriskt tillfälle att spela in en konversation med en bra läkare. Att riskera hälsa på grund av en tvivelaktig diet ... Du är inte en dum sextonårig modell tjej, i slutändan!

Förteckning över produkter som innehåller kolhydrater

Glykemiskt index

Glykemiskt index (GI) är en speciell indikator. Det speglar effekten av konsumerad mat på förändringen i mängden socker i blodet. GI-glukos tilldelas ett värde av 100, alla andra livsmedel med en hög andel kolhydrater har ett individuellt glykemiskt index. När de jämförs med glukos GI visar de en bild av graden av matsmältning och assimilering av kolhydrater.

Definitionen av "glykemiskt index" uppträdde på 80-talet. XX-talet. För personer med diabetes har ett experiment utförts. Syftet med studien är att sammanställa en lista över livsmedelsprodukter som är idealiska för dem. Utan glukoskontroll har livet hos diabetiker blivit mer komplicerat många gånger.

Under mellantiden har nästan alla livsmedel fått ett glykemiskt index. Det är mycket lättare för en vanlig person att bygga en diet för kolhydrater. Hög glykemisk nivå (mer än 70) är karakteristisk för snabb (enkel) kolhydrater, respektive låg GI - för komplexa. Med ett litet GI sänks splittringen av kolhydrater, de utför sina funktioner mer framgångsrikt utan onödiga hälsoproblem, så de borde vara med i din kost "rik", det vill säga, oroa dig inte.

Sådant tvetydigt beteende av sackarider bekräftar bara folkets visdom att "allt är bra i mått". En organism utan kolhydrater förlorar energi, tonus av vital aktivitet faller och överdriven glukos lägger till problem för tryck och fetma. En kompetent diet byggd på balansen av kolhydrater är en "jämvikt" mellan komplexa och enkla kolhydrater som har kommit ner med mat. Korrekt sammansatt meny kommer att bidra till att bibehålla utmärkt hälsa under lång tid.

Överskott av sackaros påverkar utbytet av fetter, ökar deras ackumulering.

När det finns mycket socker intensifieras omvandlingen till fett av alla ämnen som ingår i mat (stärkelse, fett, protein). Reglering av fettmetabolism påverkas signifikant av den mängd socker som kommer in i kroppen. Frekvent konsumtion av socker stör utbytet av kolesterol och höjer sin nivå i serum. Överskott av socker orsakar dysfunktion i tarmmikrofloran. Samtidigt utvecklas farliga mikroorganismer aktivt, intensiteten av putrefaktiva processer i tarmarna växer och flatulens uppträder. Användningen av fruktos minskar graden av dessa hot till ett minimum.

Mycket användbar information innehåller en video: