Kroppsvård » Korrekt mat » Vilka livsmedel kan ätas med typ 2 diabetes mellitus - bord

Vilka livsmedel kan ätas med typ 2 diabetes mellitus - bord

Vid behandling av diabetes beror mycket på kompositionen och kosten. Låt oss titta på vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes. En tabell som inte kan vara, regimen rekommendationer och tecken på diabetes, som du alltid måste konsultera en läkare - allt detta hittar du i artikeln.

Den huvudsakliga uppdelningen i denna patologi är dålig absorption av glukos i kroppen. Diabetes, som inte kräver livslång ersättningsbehandling med insulin - är det vanligaste alternativet. Det kallas "insulinoberoende" eller typ 2-diabetes.

För att hålla diabetes under kontroll måste du göra ansträngningar och byta kost. Den terapeutiska lågkolhydratdieten är grunden till en god livskvalitet i många år.

Denna artikel beskriver en diet med lågt kolhydrat för typ 2 diabetes mellitus. Detta är inte detsamma som det klassiska diettabellen 9, där endast "snabba kolhydrater" är begränsade, men förbli "långsamma" (till exempel många typer av bröd, flingor, rotgrönsaker).

Tyvärr, på den moderna nivån av kunskap om diabetes måste vi erkänna att den klassiska kosten hos bordet 9 är otillräcklig i sin lojalitet mot kolhydrater. Detta mjuka system av begränsningar strider mot logiken i den patologiska processen i typ 2-diabetes.

Förstå huvuddelen av ditt tillstånd!

Grunden till komplikationer som utvecklas med typ 2-diabetes är en hög nivå av insulin i blodet. Normalisera det snabbt och permanent kan bara strikt lågt kolhydrat diet, när kolhydraternas intag av mat reduceras så mycket som möjligt.

Och först efter stabiliseringen av indikatorer är det lite lättnad. Det handlar om en smal uppsättning spannmål, rårotskulturer, jästa mjölkprodukter - under kontroll av glukos i blodet (!).

Vill du gå direkt till bordet med tillåtet mat?

Klicka på artikelnummer 3 i innehållsförteckningen nedan. Bordet ska skrivas ut och hängas i köket.

Det ger en detaljerad lista över vilka livsmedel som kan ätas med typ 2-diabetes, som är utformad bekvämt och koncist.

Snabbnavigering på artikeln:

Fördelarna med en etablerad låg-carb diet

Om typ 2-diabetes upptäcks i ett tidigt skede, är en sådan diet en fullvärdig behandling. Minska kolhydraterna till ett minimum! Och du behöver inte dricka "piller handfuls".

Vad är insidiousness av en systemisk metabolisk sjukdom?

Det är viktigt att förstå att störningar påverkar alla typer av metabolism, inte bara kolhydrater. De viktigaste målen med diabetes är blodkärl, ögon och njurar, såväl som hjärtat.

En farlig framtid för en diabetiker som inte kunde ändra kost är neuropati i underbenen upp till gangren och amputation, blindhet, svår ateroskleros, och detta är redan ett direkt sätt att hjärtinfarkt och stroke. Enligt statistiken tar dessa villkor i genomsnitt upp till 16 års liv i en dåligt kompenserad diabetiker.

En kompetent diet och livslång kolhydratrestriktion garanterar en stabil nivå av insulin i blodet. Detta ger rätt metabolism i vävnaderna och minskar risken för svåra komplikationer.

Om det behövs, var inte rädd att ta droger för att kontrollera produktionen av insulin. Få motivation för en diet och att det tillåter dig att minska dosen av droger eller minska deras intag till ett minimum.

Förresten, är metformin - en frekvent möte för typ 2-diabetes - redan undersökt i vetenskapliga kretsar som en möjlig massförsvarare mot systemisk senilinflammation, även för friska människor.

Principer av kost och val av livsmedel

Är du rädd att restriktioner kommer att göra din kost smaklös?

Förgäves! Listan över tillåtna produkter för typ 2-diabetes är väldigt bred. Du kan välja mellan vattendrivande alternativ för en användbar och varierad meny.

Vilka livsmedel kan jag äta med typ 2-diabetes?

Fyra kategorier av produkter.

  • Proteinprodukter

Alla typer av kött, fjäderfä, fisk, ägg (helt!), Svampar. Den senare bör begränsas om det finns problem med njurarna.

Beräkning av proteinintag på 1-1,5 g per 1 kg kroppsvikt.

OBS! Figurer 1-1,5 gram - det är rent protein, inte produktens vikt. Hitta borden på nätet där du anger hur mycket protein som finns i köttet och fisken som du äter.

  • Grönsaker med lågt GI

I dem upp till 500 gram grönsaker med hög fiberhalt, när det är möjligt rå (sallader, smoothies). Detta kommer att säkerställa en stabil känsla av mättnad och en god rening av tarmarna.

  • Användbara fetter

Säg nej till transfetter. Säg "Ja!" Till vegetabiliska oljor, där omega-6 representeras inte mer än 30% (tyvärr men populär solrosolja och majsolja gäller inte dem).

  • Unsweetet frukt och bär med lågt GI

Högst 100 gram per dag. Din uppgift är att välja frukt med glykemiskt index upp till 40, ibland - upp till 50.

). Från 1 till 2 p / vecka kan äta diabetiska sötsaker (baserat på erytritol och Stevia). Kom ihåg namnen! Nu är det mycket viktigt för dig att komma ihåg att populäraste sötningsmedel är hälsofarliga.

Överväga alltid det glykemiska indexet

Diabetiker är avgörande för att förstå begreppet "glykemiskt index" för produkter. Detta nummer visar en persons genomsnittliga svar på en produkt - hur snabbt glukosen i blodet stiger efter det att den tagits.

GI definieras för alla produkter. Det finns tre betyg av indikatorn.

  1. Högt GI - från 70 till 100. Sådana produkter ska uteslutas av diabetiker.
  2. Genomsnittlig GI - från 41 till 70. Lätt användning med uppnått stabilisering av glukos i blodet - ibland, inte mer än en femtedel av all mat per dag, i rätt kombinationer med andra produkter.
  3. Lågt GI - från 0 till 40. Dessa produkter är basen för diabetiker.

Vad ökar GI-produkten?

Vilka livsmedel kan ätas med typ 2 diabetes mellitus - bord Matlagning med "inkonsekvent" kolhydrater (bröd!), Ledsaget av högkolhydratmat, temperaturen på att äta.

Så upphör inte blomkål som kokas i ånga att vara lågglykemisk. Och hennes granne, stekt i brödsmulor, visas inte längre diabetiker.

Ett annat exempel. Vi underskattar måltidets GI, åtföljande mat med kolhydrater med en kraftfull del protein. Sallad med kyckling och avokado med berrysås är en prisvärd maträtt med diabetes. Och dessa bär, piska i till synes "harmlös dessert" med apelsiner, bara en sked full av honung och gräddfil - är redan ett dåligt val.

Sluta frukta fetter och lär dig att välja användbar

Sedan slutet av förra seklet har mänskligheten rusat för att bekämpa fett i maten. Mottoet "utan kolesterol!" Är inte bara känt för spädbarn. Men vad är resultatet av denna kamp? Rädsla för fett ledde till tillväxten av dödliga kärlolyckor (hjärtinfarkt, stroke, PE) och förekomsten av civilisationssjukdomar, bland dem i de tre första är diabetes och ateroskleros.

Detta beror på det faktum att förbrukningen av transfetter från hydrerade vegetabiliska oljor har ökat avsevärt och en skadlig vridning av kosten till ett överskott av omega-6-fettsyror ägde rum. Ett bra förhållande omega3 / omega-6 = 1: 4. Men i vår traditionella kost når den 1:16 eller mer.

Din uppgift är att välja rätt fett.

Tonvikten på omega-3 kommer att ersätta överskottet omega-6 och hjälpa till att jämföra kosten med ett användbart omeg-förhållande.

Transfett att ta bort och om att steka, sedan på kokosolja, som är resistent mot långvarig uppvärmning.

Produkttabellen kan och borde inte vara

Återigen gör en bokning. Listorna i tabellen beskriver inte ett arkaiskt utseende på kosten (den klassiska Diet 9-tabellen), men modern lågkarbo-näring med typ 2-diabetes.

Den innehåller:

  • Normal användning av protein - 1-1,5 g för varje kg vikt;
  • Normal eller ökad konsumtion av friska fetter;
  • Komplett borttagning av godis, spannmål, pasta och mjölk;
  • Skarp reduktion av rotgrödor, baljväxter och flytande jästprodukter.

I den första etappen av kosten är ditt mål för kolhydrater att hålla inom 25-50 gram per dag.

För bekvämligheten borde bordet hänga i ett diabetic kök - bredvid information om det glykemiska indexet för livsmedel och kaloriinnehållet i de vanligaste recepten.

produkt
Du kan äta
Begränsad det är möjligt (1-3 r / vecka)
med stabila glukosvärden inom en månad
flingorGrön bovete, kokt med kokande vatten för natten, kinoa: 1 maträtt på 40 gram torr produkt 1-2 gånger i veckan.
Under kontroll av glukos i blodet efter 1,5 timmar.
Om du fixar ökningen från början vid 3 mmol / l eller mer - uteslut produkten.
grönsaker,
rotgrödor, greener,
puls
Alla grönsaker som växer över marken.
Kål av alla sorter (vit, röd, broccoli, färg, kohlrabi, Bryssel), färska örter inklusive alla slags lövträd (trädgårdssallad, arugula, etc.), tomater, gurkor, korg, paprika, kronärtskocka, pumpa, sparris , gröna bönor, svampar.
Rå morötter, sellerirot, rädisa, Jerusalem kronärtskocka, ropa, rädisa, sötpotatis.
Svartbönor, linser: 1 skål med 30 gram torr produkt 1 p / vecka.
Under kontroll av glukos i blodet efter 1,5 timmar. Om du fixar ökningen från början vid 3 mmol / l eller mer - uteslut produkten.
frukter,
bär
Avokado, citron, tranbär.
Mindre ofta jordgubbar, jordgubbar, björnbär, hallon, röda vinbär, krusbär.
Dela upp i 2 doser och följa med proteiner och fetter.
Ett bra alternativ - såser från dessa frukter till sallader och kött.
Inte mer än 100 g / dag + inte fastande!
Bär (svartbär, blåbär), plommon, vattenmelon, grapefrukt, päron, fikon, aprikoser, körsbär, mandariner, äpplen av sötsyra sorter.
Smaktillsatser, kryddorPeppar, kanel, kryddor, örter, senap.Torra kryddor för sallader, hemlagad majonnäs i olivolja, såser från avokado.
Mejeriprodukter
och ostar
Höstost och gräddfil med normalt fettinnehåll. Hårda ostar. Mer sällan - grädde och smör.Fetaost. Syrmjölksdrinkar med normalt fettinnehåll (från 5%), helst homemad surdea: 1 glas om dagen, det är bättre inte varje dag.
Fisk och skaldjurInte en stor (!) Havs- och flodfisk. Bläckfisk, räkor, kräftor, musslor, ostron.
Kött, ägg och köttprodukterÄgg hela: 2-3 st. per dag. Kyckling, kalkon, and, kanin, kalvkött, nötkött, fläsk, slaktbiprodukter från djur och fåglar (hjärta, lever, mage).
fetterI sallader är olivolja, jordnötter, mandelkall först pressning. Kokosnöt (på denna olja föredraget friteras). Naturligt smör. Fiskolja är en livsmedelstillsats. Torsklever. Mindre ofta - fett och smält animaliska fetter.Färsk linseed (tyvärr, denna olja oxideras snabbt och sämre än fiskolja på grund av biotillgängligheten av omeg).
desserterSallader och frysta desserter från frukt med lågt GI (upp till 40).
Högst 100 gram per dag. Utan tillsats av socker, fruktos, honung!
Fruktgelé utan socker från frukt med GI till 50. Bitter choklad (kakao från 75% och högre).
bakningDåligt bakverk på bovete och nötmjöl. Pannkakor på filmen och bovete mjöl.
confectionBitter choklad (äkta! Från 75% kakao) - högst 20 g / dag
nötter,
frö
Mandel, valnötter, hasselnötter, cashewnötter, pistaschmandlar, solros och pumpafrön (högst 30 gram om dagen!).
Nötmjöl och frön (mandel, kokosnöt, chia, etc.)
dryckerTe och naturligt (!) Kaffe, mineralvatten utan gas. Drick från löslig frystorkad cikoria.

Vad kan inte ätas med typ 2-diabetes?

  • Alla bakade produkter och spannmål som inte anges i tabellen;
  • Kakor, pastiller, marshmallows och annat konfekt, kakor, kakor mm
  • Honung, inte specificerad choklad, godis, naturligt - vitt socker;
  • Potatis, stekt i kolhydrater, panerade grönsaker, de flesta av rotgrödorna, med undantag av vad som anges ovan;
  • Förvara majonnäs, ketchup, stekt i soppa med mjöl och alla såser baserade på det;
  • Kondenserad mjölk, butiksvin (någon!), Lagra produkter med en komplex komposition märkt "mjölkaktig", tk. de är gömda sockerarter och transfetter;
  • Frukt, bär med högt GI: banan, druvor, körsbär, ananas, persikor, vattenmelon, melon, ananas;
  • Torkade frukter och kandade frukter: fikon, torkade aprikoser, datum, russin;
  • Handla korv, korv och saker, där det finns stärkelse, cellulosa och socker;
  • Solros och majsolja, alla raffinerade oljor, margarin;
  • Stor fisk, konserverad i olja, rökt fisk och skaldjur, torra salta snacks, populära för öl.

Rusa inte för att avfärda kosten på grund av strikta begränsningar!

Ja, det är ovanligt. Ja, absolut utan bröd. Och även bovete är inte möjligt i det första steget. Och sedan erbjuda för att bekanta sig med nya spannmål och baljväxter. Och uppmanar att dyka in i produktens sammansättning. Och oljorna listar konstigt. Och en ovanlig princip föreslår - "fett kan vara, leta efter användbara" ... En helt förbryllande, men hur man bor på en sådan diet.

Lev bra och lång! Den föreslagna maten kommer att fungera för dig om en månad.

Bonus: Du kommer att äta många gånger mer kvalitet än kamrater som ännu inte har fått diabetes, väntar på barnbarn och ökar risken för aktiv livslängd.

Förstå, typ 2-diabetes kan inte underskattas.

Riskfaktorer för denna sjukdom är många (bland dem våra söta och mjölmåltider, med dåliga fetter och brist på protein). Men sjukdomen förekommer oftast hos mogna och äldre människor, när andra svagheter redan har bildats i kroppen.

Inte tas under kontroll, diabetes förkortar faktiskt livet och dödar före tidsgränsen. Han attackerar alla blodkärl, hjärta, lever, kommer inte tillåta att gå ner i vikt och kommer att försämra livskvaliteten kritiskt. Beslut att begränsa kolhydrater till ett minimum! Resultatet kommer att glädja dig.

Hur man kompetent bygger en diet för typ 2-diabetes

När man bildar en diet för en diabetiker är det fördelaktigt att utvärdera vilka produkter och behandlingsmetoder som ger maximal nytta för kroppen.

  • Matberedning: koka, baka, ångad.
  • Ingen frekvent stekning med solrosolja och stark saltning!
  • Betoning på råa gåvor av naturen, om det inte finns kontraindikationer från mag och tarmar. Till exempel att äta upp till 60% av färska grönsaker och frukter, och 40% att lämna på termiskt bearbetad.
  • Välj noggrant olika typer av fisk (liten storlek försäkrar sig mot överskott av kvicksilver).
  • Vi studerar den potentiella skadan hos de flesta sockersubstitut.
  • Vi berikar kosten med rätt dietfibrer (kål, psyllium, ren fiber).
  • Vi berikar kosten med omega-3 fettsyror (fiskolja, små röda fiskar).
  • Nej - alkohol! Tomma kalorier = hypoglykemi, ett skadligt tillstånd, när det finns mycket insulin i blodet och glukosen är låg. Risk för svimning och ökad svält i hjärnan. I försummade fall - upp till koma.
Vilka livsmedel kan ätas med typ 2 diabetes mellitus - bord

När och hur ofta att äta under dagen

  • Fraktion av mat under dagen - från 3 gånger om dagen, helst vid samma tidpunkt;
  • Ingen sen middag! En fullfjädrad sista måltid - 2 timmar före sänggåendet;
  • Ja - daglig frukost! Det främjar en stabil nivå av insulin i blodet.
  • Vi börjar måltiden med en sallad - det hindrar insulinhopp och snabbt släcker den subjektiva känslan av hunger, vilket är viktigt för obligatorisk viktminskning vid typ 2-diabetes.

Hur man spenderar en dag utan hunger och insulin i blodet

Vi förbereder en stor skål sallad och 1 recept med bakat kött - från hela uppsättningen produkter per dag. Av dessa rätter bildar vi nära frukost, lunch och middag. Snacks (eftermiddagsmat och 2: e frukost) att välja mellan - skål med kokta räkor (beströdda med en blandning av olivolja och citronsaft), kesost, kefir och en handfull nötter.

Med det här läget kan du snabbt omorganisera, bekvämt gå ner i vikt och inte hänga i köket och lugna de vanliga recepten.

Vi kommer ihåg det viktigaste! Att minska fetma vid typ 2-diabetes är en av huvudfaktorerna i framgångsrik behandling.

Vi beskrev en arbetsmetod hur man etablerar en låg-carb diet för en diabetiker. När bordet är framför dina ögon, vilka mat du kan äta med typ 2-diabetes, är det inte svårt att göra en god och varierad meny.

På sidorna på vår sida kommer vi också att förbereda recept för diabetiker och berätta om moderna synpunkter på tillsättning av näringstillskott till terapi (fiskolja för omega-3, kanel, alfa-lipoinsyra, krompikolinat, etc.). Håll dig uppdaterad!