Kroppsvård » Korrekt mat » Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Eftersom järn direkt deltar i matsmältningen är näring av största vikt vid behandlingen. Alla som lider av denna sjukdom är oroade över frågan - vad kan du äta med pankreatit och vilka livsmedel är mest användbara i pankreatit? Diet i pankreatit beror på sjukdomsformen, eftersom de produkter som kan ätas med ihållande remission kan absolut kontraindiceras vid akut inflammation i körteln och förvärra den kroniska formen av patologi.

Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Läkare-rekommenderade och korrekt förberedda livsmedel ger snabb återhämtning och långvarig eftergift i pankreatit

Diet med förtäring och akut form av pankreatit

När sjukdomen försämras rekommenderas de första tre dagarna att inte äta alls för att säkerställa maximal frid i bukspottkörteln. Vidare i små doser är det nödvändigt att införa de mest acceptabla produkterna för att inte försvåra patientens allvarliga tillstånd.

Efter utgången av 10 dagar från sjukdomsuppkomsten och när smärtan sjunker, bör kosten innehålla rätter som är säkra för inflammation i körteln, men samtidigt ge kroppen de nödvändiga ämnena.

Nutrition hos patienter med pankreatit bör vara regelbundna, små portioner. Det är önskvärt att använda diskar som inte är heta och inte kalla, temperaturer från 40 till 45 ° C.

Vilka produkter är tillåtna vid akut pankreatit

Rätter som används i pankreatit bör innehålla många proteiner och vitaminer, med en liten mängd kolhydrater och fett. Dieten innebär en rimlig begränsning av salt i rätter, det är också nödvändigt att dricka ca 2 liter rent vatten dagligen.

Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Vatten garanterar normal funktion av alla organ och system i människokroppen

Förteckningen över tillåtna produkter för akut pankreatit innefattar:

  1. Bageri: torkat eller torkat bröd, kex, bullar, pajer med låg fetthalt, kakor, kex.
  2. Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, yoghurt, yoghurt, stallost och mjölk. Före användning ska mjölk spädas 1: 1 med vatten. Du kan äta högkvalitativt smör, men inte mer än 15 gram per dag.
  3. Fisk med ett lägre fettinnehåll: gädda, flundra, torsk, pollock, gäddsabborre etc. Det är nödvändigt att äta fisk antingen kokta eller kokta i en dubbelpanna.
  4. Halv-viskösa och flytande spannmål. Spannmål är tillåten: bovete, havregryn, semolina och ris. Koka gröt på vatten eller utspädd mjölk.
  5. Ägg: Du kan omelet från proteiner, som du behöver laga för ett par. Det är önskvärt att använda vaktelägg, bukspottkörteln är lättare att smälta än kyckling. Ät ägg inte för ofta, högst 4 stycken per vecka.
  6. Kött utan ådror och fett. Fettfria sorter är tillåtna: nötkött, kyckling, kalkon, kanin och kalvkött. Koka köttet i en dubbelkokare eller koka den.
    Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

    För att laga kötträtter är det bättre att välja fettfilé eller bröst

  7. Soppor med riven spannmål eller med pasta. Koka dem antingen på vattnet, eller på vegetabilisk eller svag kycklingbuljong.
  8. Oljor av vegetabiliskt ursprung: majs, solros eller olivolja. Använd i små mängder.
  9. Söta mogna frukter: vattenmelon, jordgubbe, ananas, etc. Osyra röda äpplen kan också ätas, helst bakad. Frukt bör ätas i små kvantiteter.
  10. Grönsaker: squash, pumpa, gurkor, potatis, morötter, betor, gröna ärter. De måste mosas, mashed eller kokas.
  11. Ost: det är tillåtet att äta lättfettiga sorter utan tillsats av kryddiga kryddor.
  12. Rosehip i form av infusion eller buljong, frukt och bärsaft, komposit, mousses.
  13. Från söt: sylt, sylt, gelé, pastila, marshmallow - allt i små kvantiteter.
  14. Broccoli, färg eller Peking kål.
  15. Bryggt te (svart, grönt) är inte tillgängligt.
Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Grönt te har inte bara en trevlig smak, men innehåller också många användbara ämnen för kroppen

När inflammation i bukspottkörteln ska användas kokta, stuvade eller ångade rätter. Du kan baka mat utan fett. Det rekommenderas också att äta riven eller hackad mat, så det är lättare att smälta.

En exacerbation: att det är omöjligt att äta vid en pankreatit

Diet i den akuta sjukdomen förknippar kategoriskt stekt, fet, skarp och för salt mat. De kan orsaka inflammation i en redan försvagad bukspottkörtel.

Förteckning över förbjudna produkter:

  1. Kött, som innehåller mycket fett: lamm, fläsk, gås. Förbjudet stekt, ryckigt rökt kött, samt shish kebab. Under förbudet, konserverat kött.
  2. Färskt vitbröd, konditorivaror från puffdekor eller deg. Kontraindicerat bröd från helkornsmjöl, på grund av det höga innehållet av fiber i den.
  3. Fiskfettvarianter: makrill, öring, havskatt, gröna och lax. Förbjuden fisk rökt, stekt eller torkad. Fiskolja kan inte konsumeras.
    Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

    Rökt fisk är absolut kontraindicerad hos patienter med pankreatit

  4. Fett köttbuljonger, och även soppor från dem, ett öra. Misstänker soppa, borsch och mjölksoppa.
  5. Glass med pankreatit bör uteslutas, liksom drycker med is. Också förbjudna rätter: mycket heta soppor, te eller kompote.
  6. Bullepulver: linser, ärtor, bönor, samt konserverade gröna ärter.
  7. Korv och andra korv: korv, korv mm
  8. Grönsaker: vitkål, tomater, spenat.
  9. Svampar och deras rätter innehåller.
  10. Frukt: fikon, banan, mango, druvor, citrusfrukter.
  11. Curd: surt eller med hög andel fett.
  12. Majonnäs, liksom andra kryddiga såser till disk.
  13. Hel eller kondenserad mjölk.
  14. Spannmål: pärlbyg, korn och vete.
  15. Kryddiga och kryddiga kryddor.
  16. Animaliskt fett, svamp.
  17. Alkohol och cigaretter, mousserande drycker.
  18. Kaffe, kakao, choklad, socker, godis.
Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

När inflammation i bukspottkörteln måste ge upp godis, choklad, konfekt med hög sockerhalt

Med pankreatit är det strängt förbjudet spenat, så populärt i kostnäring.

Trots den skenbart milda smaken hänvisar spenat till livsmedel som finns på listan över absolut förbjudna i någon form av pankreatit. Förutom den enorma mängden vitaminer innehåller spenat hård fiber och oxalsyra, vilket gör det svårt att smälta mat och orsaka inflammation i matsmältningsorganens slemhinnor. Spenat bidrar också till ackumulering av gall i kanalerna, vilket är en av orsakerna till pankreatit.

Kronisk pankreatit: vad du kan äta

Kosten hos patienter med stabil eftergift, som lider av kronisk inflammation i körteln under många år, möjliggör viss lindring. Förutom listan över tillåtna produkter under en exacerbation är det dessutom tillåtet:

  • Fröer och olja, som har antiinflammatorisk effekt på bukspottkörteln, på grund av dess antioxidantegenskaper. De tjänar också för att förhindra förstoppning, vilket ofta påverkar patienter. Att dricka smör eller ett avkok av frön är nödvändigt under måltid.
Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Linfröolja har en helande effekt på hela organismen

  • Frukt: päron, bananer, meloner, söta druvor, tranbär, torkade frukter.
  • Prune, som aktiverar ämnesomsättningen i kroppen och tar bort toxiner, vilket hjälper till att behandla pankreatit.
  • Fisk och skaldjur: räkor, bläckfisk och musslor, som innehåller många mineraler och vitaminer som är användbara för kroppen.
  • Sprouted vete. Det är särskilt användbart vid pankreatit att dricka kissel från det, med tanke på dess helande egenskaper.
  • Kaffe och kakao, helst med mjölk.
  • Kryddor: kanel, gurkmeja.
  • Selleri, dill, persilja.
  • Jordnötter, cashewnötter, valnötter.
  • Kvalitetskokt korv.
  • Lök, auberginer (efter värmebehandling).
Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Kolsyrat mineralvatten kan ha en negativ effekt på matsmältningssystemet

Vad ska du äta och dricka med pankreatit

Kosten hos patienter med kronisk pankreatit möjliggör användning av mineralvatten för medicinska ändamål. Effektiv är användningen av mineralvatten direkt från källan, men även vatten i flaskan kommer att göra, men du måste dricka det en gång efter öppningen, för att gasen ska komma ut. Upptagningstid och dosering bör bestämmas av läkaren, välj självständigt - vilket mineralvatten att dricka i pankreatit - rekommenderas inte.

Drick vatten långsamt, i små sippor, inte i stillastånd. Särskilt användbart är mineralvatten i Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borzhomi.

En användbar produkt i kronisk pankreatit är också svart kummin, i form av olja eller tinktur av frön. Har en koleretisk effekt och förmågan att lösa upp torr gallon, som ackumuleras i gallröret på grund av inflammation i bukspottkörteln. Men vi måste komma ihåg att den svarta kummen är strängt kontraindicerad vid förhöjning av sjukdomen.

Hälsningsegenskaper vid behandling av kronisk pankreatit är kanel, vilket rengör hela gallutskiljningssystemet och inducerar matsmältning än att hjälpa bukspottkörteln i inflammation. Du kan konsumera det i efterlämningsfasen, både som en krydda och dricka som en tinktur, för vilken du tar en matsked krydda på ett glas vatten.

Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: listor av mat

Buljong av dogrose stärker immunsystemet och hjälper till att minska symptomen på inflammation

Om det inte finns några enskilda kontraindikationer, kommer en utmärkt helande drink med pankreatit att vara en hundrosa, i form av infusion eller buljong. Rosehip ger en koleretisk effekt och dödar bakterier. Du kan dricka det både under dagen och vid sänggåendet.

Dieten spelar en mycket viktig roll i hur snabbt patienten kommer att lämna scenen för förvärring av pankreatit och hur stabil hans eftergift blir. Det är väldigt viktigt att inte bara äta mat som är förbjuden för inflammation i bukspottkörteln, men också att använda rätt sätt att laga de tillåtna rätterna. Du måste också dricka tillräckligt med vätskor, och om alla förändringar i kosten rådfråga läkare eller gastroenterolog.

Videon berättar om reglerna för att göra en omelett i en dubbelkedja: